西安洛陽自由行-西安美食篇

By saunterlin 2017/05/06 我在神州的日子 0 Comments

自從三年前跟團去西安玩後，自己就一直想再去一趟自由行

趁著五一連假，終於把機票訂一訂，酒店訂一訂，滿足那隔了三年的約定。
本篇介紹的是，自己在西安吃到覺得不錯的店家。

一般說到西安，其美食大多為麵類或饃類，又可分為漢食或回食兩種。
就地區分類，大概可以分成西區（洒金橋橋梓口西羊市）、南區（小南門朱雀門）、東區（東門永興坊）三大塊，而回坊（回民一條街）的店，已大多為觀光客所知，本篇只介紹一家。

先簡單說明西區（洒金橋橋梓口），這區大部分都是回民，比回坊要能吃到正宗的回族風味，排名不分先後，有機會都可以去試試看。
早餐：
老李家明明胡辣湯：
從洒金橋地鐵站出來往洒金橋方向走約100公尺，在右手邊就可以看到，店內只賣膜跟胡辣湯兩種，早上八九點就有營業了，據說大部分的西安人，早上就是來碗膜跟胡辣湯。這家胡辣湯味道很不錯，真材實料，因為掛了清真匾額，裡面賣的是肉丸胡辣湯。

我只點胡辣湯不敢點饃，怕吃太飽XD

老金蛋菜夾饃
這間位置在洒金橋跟廟後街交叉口附近，也是一大早就開始賣了，只賣一種蛋菜夾饃。
特點是以鹹蛋黃當底，包上鹹菜、花生跟荷包蛋。
味道很順，而且價格也不貴。

志亮灌湯蒸餃
這家的營業時間是早上10:30至晚上21:30。
地點在老金家的斜對面，特色是灌湯餃跟八寶粥，據說八寶粥比灌湯蒸餃要出名。
也是我這次在西安唯一一間知道，但沒去嘗試的店。
(我對甜食無感，灌湯餃也不是那麼吸引我)

宵夜：
賈三朋友烤肉
這間店名在廟後街往西羊市的方向走右手邊就可以看到。
店裡只賣烤牛肉串跟冰鋒汽水。
用餐的則是在店正對面的空地，店老闆的牛肉都是早上自己去拿來醃的，價格很便宜，八毛錢一串，不過一次最少50串起跳，正宗的回民烤肉不是用竹籤，而是用黑色的細鐵籤去串肉。請特別注意：雖然這牛肉串真的很配酒，但回教教義是禁酒的，請別帶酒去喝喔。

馬楠家烤肉
這間在賈三朋友隔壁隔壁的巷子裡，店裡有賣烤牛腰，烤牛肉串、涮牛肚、烤雞翅、番茄蛋湯。飲料則是回民方子的酸梅湯。
大推烤雞翅，烤牛腰（腰子烤的熟度很嫩，上面則灑滿著孜然），涮牛肚。烤牛肉串有時候比賈三朋友的要好吃，有時候則太鹹了些。
這間店我去了兩次，烤腰子跟肉串都是一串1rmb，老闆很豪邁，每次都是問一大把或一小把。

酸梅湯甜而不膩，酸味散發出清香，剛好可以紓解烤肉的厚重感。

番茄蛋湯的料多實在，比較像番茄羹

涮牛肚咬起來熟度剛好，可以品嘗牛肚的鮮嫩，辣味也還可以。

這是唯一一道不辣的烤雞翅，雞翅烤的外酥內嫩，熟度剛好，算是我最推的菜。

定家小酥肉：
這間在西羊市，離劉記孝臘牛羊肉不遠。
只賣小酥肉、白飯、冰鋒。
聽說隔壁的盛志望涼皮不錯，但我沒去試，看人潮也還好。

劉記孝臘牛羊肉：
這應該可以算是西安名產了，在廟後街與北廣場街十字路口，不管何時去看人潮都特多。
大部分西安人的逢年過節，桌上一定要擺上一盤臘牛肉，才是待客之道。

陝拾叁：
這間位在回坊北邊入口的隔壁，也是本文唯一介紹的一間回坊店，感覺很像haagen-dazs，算是最近興起的店。

南區：
惠記粉湯羊血：
這間位於小南門報恩寺街上，店裡賣的是粉湯羊血泡饃，梆梆肉聽說也是一絕，但我沒點怕吃不完。
進去後，老闆會先給你一個饃，掰完後再請服務員加湯，羊血很嫩，饃要吸飽湯汁才會好吃。營業時間到晚上22:00

天發芽葫蘆頭泡饃：
西安的葫蘆頭泡饃很有名，像是春發生、天發芽、周老大等等。
那麼多家該怎麼選呢？請記住人多的地方就是了….人潮是不會騙人的。
所以吃葫蘆頭請記得這家，這間主打葫蘆頭泡饃跟梆梆肉。葫蘆頭是西安漢族的一種小吃，手工將烙餅撕成小塊後盛於碗中，配以切片的豬大腸、粉絲、泡發木耳、豆腐乾等，用大鍋沸騰的高湯反覆澆泡，最後碗中配以香菜、蒜苗、油潑辣子、豬油等，再盛高湯製成。(by wiki)