大話西安(二)-豬打圈與回民街

由於當地盛產黃土，後來修築的城牆是用黃土分層夯打起來的。最底層是用石灰、土與糯米汁混合夯打，十分堅硬。明隆慶二年（公元1568年）陝西巡撫張祉將城牆外壁和頂面砌了青磚。

進入西安古城牆，可以看到左右各有一間咖啡店，在左手邊咖啡店的後方，還有在賣Q版紀念品的商店，可說是完全現代化了。左右兩邊的角落，擺滿著大鼓跟兵器。

之前有提過，入住的金花大酒店，隔壁即是西安地鐵的通化門站入口，這兒的地鐵就如同台灣的捷運一般，採縱貫線十字交叉，目前雖只有兩條主要幹道，但尚有三條已經在動工了，據說2015年就會完工。

西安的地鐵，在進站時需要過安檢門，而且據說為了安全起見，地鐵內不能攜帶打火機等物品。

夜間的鐘樓與鼓樓，呈現出與日間是完全不一樣的風貌，若說白天是古色古香的典雅，晚上就是花枝招展的時尚了。

來到了鼓樓，就得去隔壁的回民街走走，西安回民街歷史悠久，距今已有上千年歷史，是西安著名的美食文化街區，由北院門、北廣濟街、西羊市、大皮院等數條街道組成。當地人習慣稱那裡為回坊。對在台灣的我們而言，事前查到的是回民一條街，到了才發現…怎麼那麼大…orz

回民街內雖然已經陸續夜市化，但裡頭美食不少，上圖就是西安註名的胡辣湯。當地朋友說，通常早上就來碗湖辣湯，掰個膜來吃，就可以一整天到晚上才吃晚餐了。湖辣湯裡面有白菜，牛肉丸，花椰菜等，湯的話是濃稠羹狀，要淋醋跟放上滿滿的辣椒。西安的辣椒比較不辣，但是吃起來香味足，入胃後也比較不傷胃。

這次試吃的這家老劉家牛丸胡辣湯

隔壁店是賣早餐的，從早上5點到中午12點就收攤，我所吃到的是隔壁家，叫做老劉家伊味香牛丸胡辣湯。小碗的5元，大碗的6元，為了不讓自己吃太撐，就選擇小碗的來試味道。

這是另外一家在接近西羊市的店，賣的是粉蒸牛肉。這粉蒸牛肉一樣是回民街的美食之一，在跟店家買的時候，一定要趁熱吃，而且肥瘦都要…肥肉滑嫩、瘦肉順口，帶點淡淡的香味。

這家是賣Biángbiáng麵，但我們則是吃他的韭菜餡兒餅，餡兒裹在餅皮內，餅皮煎得酥酥的，熱呼熱呼的很好吃。